Non c'è due senza tre

Ebbene sì, ho trovato una terza Papertorta. Questo terzo capolavoro di arte pasticcera è di Nennaki, o meglio di Simon Perry e Nennaki di Torino marito e moglie accomunati dalla passione per la cucina. Mi sono persa a navigare nel loro sito pieno di ricette appetitose, mi sono lasciata incantare sopratutto dalla parte dedicata a Pizze e Rustici . I rustici sono oggetti salati con un po' di dolce, molto particolari, sono molto diffusi in bar e pasticcerie napoletani, quasi sconosciuti nel nord Italia.
Ma torniamo alla Papertorta, anche in questo caso l'abile pasticcera ha voluto condividere in rete la ricetta di questo bellissimo dolce, e l'ha anche completata con una sequeza di foto-istruzioni.
E a questo punto : sorpresa!
Non c'è tre senza quattro,Nennaki ha concesso il bis
Questa ha degli occhioni splendidi!
Anche stavolta mi chiedo: "Perché un dolce a forma di papera?" Ci sarà forse un collezionista in quella famiglia?