Le oche di Sarlat

In Francia, nel Périgord c'è un delizioso paesino che sembra graziosamente rimasto fermo al medioevo con le sue stradine, i palazzi in pietra, l'antica chiesa parrocchiale sconsacrata diventata oggi sede del mercato coperto.
Sarlat nel corso dei secoli ha modificato pochissimo il suo aspetto medievale, tant' è che viene spesso usato come set cinematografico per film storici.
A Sarlat, nella piazza del Mercato delle Oche hanno dedicato un monumento ai simpatici palmipedi.

Ma le oche sono dappertutto...
...soprattutto in barattolo.
Questo infatti è il regno del foie gras declinato in tutte le maniere.